根据2021年欧洲杯的比赛赛程，比赛中率先开球的队伍并不固定，这取决于比赛的具体安排以及双方球队之间的抽签结果。因此，无法提前准确地预测哪支球队将在比赛中率先开球。

然而，开球通常由比赛中的主队进行，通常是由主队球员率先开球。在欧洲杯比赛中，场上球队的相对位置和比赛开始前的抽签结果会决定哪支球队有先发球的机会。

因此，在等待比赛开始前，您可以关注欧洲杯赛程安排以及开球仪式的直播转播，以获取最新的比赛信息。如果有任何关于欧洲杯的其他问题或者需要了解更多赛事信息，欢迎随时提问！